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美食菜谱:排骨烩酸菜的做法

文章作者:天天彩票美食 上传时间:2019-10-03

食材清单

排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的,炖排骨是一道常见的菜,主要的材料是排骨,做法还是比较简单的,来看一下清炖排骨的家常做法吧。

排骨 一斤 酸菜 一袋
土豆 两个 大葱 适量
姜 适量 花椒 适量
八角 适量 桂皮 一小块

第一步:将土豆清洗干净后去皮,切成滚刀块。将肋排清洗干净后,剁成小段。

烹饪步骤

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步骤1

第二步: 肋排放入锅中,往锅内加水,大火煮沸,撇去浮沫后捞出清洗干净备用。

1、排骨去血水,捞出备用.

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步骤2

第三步: 锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入处理好的肋排翻炒均匀。

2、放入少许油,葱姜适量,放入排骨、花椒面和酱油炝锅.

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步骤3

第四步:然后加入清水,加入土豆炖煮,放入适量的料酒、五香粉、酱油、糖和家汤宝炆炖。

3、加入白水,盐适量,八角、花椒适量,放入高压锅压20分钟.

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步骤4

第五步:大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。

4、捞出排骨和汤放入大勺,加入酸菜和土豆,如果汤沒不过菜,加入水至沒过菜.

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步骤5

第六步:土豆的味道唇齿留香,排骨的味道更加回味无穷。马上准备好米饭,开始享用吧!

5、中火至土豆快熟,然后大火收汤.

看炖排骨的家常做法是不是步骤简单呢?但花费的时间要长一点才好吃,你也来试一下吧。

步骤6

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6、剩一点点汤时,搅拌味精出锅. 小贴士

这道菜关键在于靠汤,还不能糊,剩下一点点汤时,就把土豆轻轻免,让土豆糊糊与汤缠绕在菜上面。

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