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美食食谱:彩蔬烤羊排的做法

文章作者:天天彩票美食 上传时间:2019-10-06

食材清单

图片 1

龙利鱼柳 1-2条 柠檬 1个

1张图片

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 羊排500g
  • 小番茄10个
  • 红彩椒30g
  • 黄彩椒30g
  • 青甜椒50g
  • 西兰花150g
  • 芦笋100g
  • 白洋葱100g
  • 红洋葱100g
  • 土豆120g
  • 胡萝卜100g
  • 蘑菇100g
  • 鲜香菇100g

将龙利鱼洗净,如果是冷冻的请放室温下先退冰。

辅料

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  • 柠檬半个
  • 迷迭香3g
  • 百里香3g
  • 4片
  • 蒜瓣5个
  • 黑胡椒粉5g
  • 12g
  • 鸡精6g
  • 黄油15g
  • 橄榄油20ml

步骤2

用厨房纸巾吸去多余的水份。

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

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彩蔬烤羊排的做法步骤

步骤3

  • 图片 51羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份,在羊排的两面撒上盐和黑胡椒粉,并稍加按摩使之更入味,腌制20分钟。
  • 图片 62准备蔬菜。
  • 图片 73磨菇和香菇根据大小一切四、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块,切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、胡萝卜、土豆切块煮熟后捞起待用。
  • 图片 84撒入适量盐和黑胡椒粉、迷迭香、百里香橄榄油、鸡精拌匀。
  • 图片 95做烤盘上用锡纸做成容器,倒入所以蔬菜整理平整。放入烤箱中上下火180度烘烤20分钟,中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
  • 图片 106热锅倒入橄榄油,黄油融化,放入蒜瓣姜片煎出香味,摆入事先腌制好的羊排,中小火两面煎1分钟捞出。
  • 图片 117从烤箱中取出烤好的时蔬,挤上柠檬汁,再撒一层黑胡椒粉。将煎过的羊排摆入在时蔬上,并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
  • 图片 128放入烤箱内,180度上下火再烤10-15分钟即可。
  • 图片 139成品
  • 图片 1410成品
  • 图片 1511成品

柠檬削皮后切丝备用

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步骤4

搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。

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步骤5

热锅下黄油融化后将鱼两面煎下,每面30秒左右,这样等下烤的时候可以锁住水份。

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步骤6

烤箱预热摄氏180度/华氏380度,将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝,送入烤箱,烤制时间为10分钟。

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步骤7

烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。 小贴士

煎的时候建议用不粘平底锅,用其他锅会粘连。

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